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金芽ロウカット玄米は何が違う?玄米の美味しくない炊き方が面倒くさいパサパサするを白米に近づけたお米

   

「あさチャン!」で紹介されていたそうですが、白米のようにおいしい「金芽ロウカット玄米」が人気だそうです。無理をしないで白米を食べればいいのではないかと思いましたが、どこらへんが人気なのか調べてみました。

商品名に玄米が入っているくらいなので玄米だということは分かりやすいですが、金芽ロウカット玄米というのは東洋ライスが新しく発売した新商品です。

玄米とはなにか?

金芽ロウカット玄米の前に一旦、玄米というものを何なのかおさらいしてみましょう。

田んぼで稲穂から収穫される米は籾(もみ)という殻に包まれています。籾殻(もみがら)といいますが、この殻を取り除くと玄米になります。さらに精米という削る作業をすると白米になります。

籾殻は消化されないので食べると大変なことになるかもしれません。

加熱乾燥されていない玄米は発芽能力があり、発芽した玄米は「発芽玄米」と呼ばれ玄米よりも栄養価が高いと言われています。

玄米はビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で健康食として人気が出ましたが、炊飯準備に時間が掛かりパサパサした食感や味もイマイチというデメリットがありました。しかも、カロリーはご飯とほぼ一緒です。

金芽ロウカット玄米な何が違うのか

普通の玄米にあるデメリットの大部分は「ロウ」層があることが原因のようです。金芽ロウカット玄米ではそのロウを取り除く事で、白米に近い玄米が出来上がりました。

ロウをカットしたことで解消されるデメリット。
・白米に近い味
・炊き方も白米と同じ
・消化が良い(玄米と白米の中間くらい?)
・アブシシン酸の可能性を減らす

という訳で金芽ロウカット玄米はロウ層を取り除いた事で味や炊き方が白米に近くなり、玄米の栄養も併せ持ったいいとこ取りのお米になったようです。

 - 食べ物

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