ente‐will

ネットの話題を中心に気になったことや調べたことを書いています

うなぎの蒲焼きの温め方~フライパンを使う方法が最も簡単だと思う

   

ふと気になってしまった「うなぎの温め方」はどのようにすればおいしく食べられるのでしょう。
電子レンジという文明の利器に頼れば簡単に一瞬で暖かくすることは可能ですが、固くなったり風味が損なわれたりしてあまり美味しくありません。

かと言ってそのまま食べる訳にはいかないので、うなぎの蒲焼をおいしく食べられる方法を調べてみました。

一番簡単な方法

  1. うなぎの蒲焼にお湯を掛け水分を拭き取ります
  2. フライパンに油を引き身のほうを1分、皮の方を30秒焼きます
  3. 油を拭き取りタレを掛けたら出来上がり

この方法が一番シンプルで分かりやすいです。

少し手間を掛ける方法

  1. うなぎの蒲焼にお湯を掛け水分を拭き取ります
  2. うなぎを包める大きさのアルミホイルに油を塗ります
  3. アルミホイルにうなぎを乗せて小さじ2杯分の酒を振りかけます
  4. うなぎをアルミホイルで包みグリルで3~4分焼く
  5. 取り出してタレを塗り、さらに1分間焼く

どちらにも共通している「うなぎの蒲焼にお湯を掛ける」工程ですが、これには皮の周りにあるコラーゲンを柔らかくして、臭みを取る為に必要なのだそうです。

うなぎの蒲焼には関東風と関西風があり、関東風は蒸して焼いているため食感が柔らかく、関西風は油の乗ったパリッとして食感です。

上に二つの温め方を書いていますが、「一番簡単な方法」が関西風で、「少し手間を掛ける方法」が関東風という事になります。

高級なうなぎの蒲焼だとタレも商品の一部なので、温めなおすなんて野暮なことはせずに出来立てを食べたいですね。

 - 食べ物

Adsense

スポンサーリンク

Adsense

スポンサーリンク

  関連記事

2013996559_4
イタリアから逆輸入されたゼンパスタの正体とは?

ゼンパスタなるものが最近はやっているようです。なんとなく字面的にパスタなのは分か …

NASAも注目!南米原産『キヌア』ダイエットにも!どこで買える通信販売

以前、アメリカでスーパーフードと呼ばれることもあるチアシードを紹介しましたが、今 …

onigirazu
「おにぎらず」って何?→握らないおにぎり

「おにぎらず」をご存知でしょうか? 「おにぎり」+「にぎらず」=「おにぎらず」 …

生ハイチュウぶどうが新登場!発売日や値段は?販売店はどこ?

生キャラメルが一時はやったことがありましたが、定期的に登場する生~、今度は森永製 …

no image
ヒジキの鉄分は鉄釜のおかげだった!

食品の成分が記された「日本食品標準成分表」を文部科学省が公表しているのですが、「 …

日清食品が世界一おいしいマッサマンカレーのカップヌードルを発売!売り切れ必至

世界一おいしい料理マッサマンカレーがカップヌードルになって新登場!! マッサマン …

no image
【香川産】たあちゃんの骨付き鳥は通販でも買える!!12月24日の世界仰天ニュースで紹介

美味しそうな骨付き鳥を見つけた。「直火焼骨付き鳥専門店 たあちゃん」って所の骨付 …

Picard_Cuire
フランスの冷凍食品専門店「Picard(ピカール)」イオンと提携し日本上陸

フランスで人気の冷凍食品メーカー「Picard(ピカール)」がイオンと提携し日本 …

kuzu-shari
ケンミンショウのアイス 静岡「桜屋」くずシャリの購入は通販ではなくお取り寄せ

世の中には溶けないアイスが存在しているらしい。 静岡県のローカルフードになってい …

no image
ケーキの大きさ・サイズをあらわす号を㎝に直す方法!何人分か大まかな目安

ケーキのサイズを表す単位に号があります。 ケーキを頻繁に購入している人でもよく分 …