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テフロン加工(フッ素樹脂)のフライパンから出る刺激臭はコーティングが剥がれている証拠!寿命を縮めている

   

くっつきにくい&こびりつきにくいといわれるテフロン加工(フッ素樹脂加工)のフライパンですが使い方を誤ると刺激臭を放ったり寿命が短くなることがあるそうです。

まず、テフロンというのはアメリカのデュポン社の商標でフッ素樹脂と同じものですね。テフロンと付いた商品は使用料とか払っているのでしょうか。

強烈な匂いがフライパンから

テフロン加工フライパンを利用していて悪臭が出たことがありませんか。それはフッ素樹脂が気化している状態です。

フライパンをコーティングしているフッ素樹脂は400℃で熱分解が起こり423℃で気化が始まります。発生したガスは有害という説もあるのでなるべく吸い込まないように注意して換気しましょう。

熱に弱いテフロン加工されたフライパンは空焚き厳禁で調理の際も強火を使ってはいけません。中火以下で調理するように気をつけてください。

フライパンなのに熱に弱いとはこれいかにという感じですが、そういう仕様なので受け入れるしかありません。

傷つきやすいコーティング

フッ素樹脂が気化するということはコーティングが無くなっていっているので寿命は勿論縮みます。しかも熱だけでなく傷にも弱く硬いフライ返しなどの調理器具でもすぐに傷ついてしまい寿命が縮みます。

木やシリコン製の柔らかい素材で出来た調理器具を出来るだけ使用した方がいいと思います。フッ素樹脂の寿命は丁寧に使っていても2~3年くらい、早いと半年くらいになるようです。

再コーティングすることも可能ですが、フッ素加工フライパンも安くなっているので、よほどお気に入りで無い限り買い直したほうがお得だと思います。

傷つきやすさに対策を施されたのがマーブルコートのフライパンです。大理石の粉をフッ素樹脂加工を施した表面にコーティングすることでキズに強くなりコーティングが剥がれにくくなりました。

大理石の代わりに人工ダイヤモンドを利用したダイヤモンドコートもあります。

 - 生活

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